掌上梅州讯 28日，千里值中秋佳节来临之际，共明由梅州昌盛豪生大酒店和澳洲维省客属崇正会联合开展的月美云上九游梅澳中秋联欢会暨跨国“云上客家美食课堂”开课仪式在梅城举行，以云端美食向在澳华侨华人致以节日问候。食寄

活动上，乡情客家菜师傅通过云课堂的梅澳美食方式，边烹饪食材边讲解“客家酿豆腐”的中秋烹饪技巧，进一步加深大家对地道客家菜的联欢认识，宣传客家美味背后蕴藏的跨国客家课堂开课中华文化。并通过视频连线的千里方式，观看澳洲维省客属崇正会举行的共明九游中秋联欢会，与在澳华侨华人相聚云端，月美云上共话家常。食寄

据了解，乡情此次活动由广东省侨办精心指导，梅澳美食梅州市侨务局和梅县区侨务局、人社局统筹协调开展。“接下来，我们将聘任参加过广东卫视《粤菜好师傅》的罗建群、李义华、王增钦等客家菜名师，通过视频教学、直播学习、云会议教学、专题教学等形式，手把手教澳洲华侨华人‘云做菜’，培养一批海外‘粤菜师傅’技能人才。”梅州昌盛豪生大酒店相关负责人介绍道。参加了活动的澳洲维省客属崇正会副会长陈裕华表示，客家菜是海外侨胞舌尖上的“乡愁”，在异国他乡能吃到正宗、熟悉的客家菜肴，让在澳侨胞再次回忆起“阿公阿婆”的味道，这也是客家文化、中华文化在海外的一种传承。

“‘家乡菜’是海外侨胞抹不去的记忆，更是消不掉的浓浓乡愁！”梅县区委常委、统战部部长李瑞金表示，活动的开展，旨在让海外侨胞及更多的客家美食爱好者学习和掌握世界客都梅州正宗的客家菜菜肴烹饪技巧，助推客家美食文化走出围龙走向世界，同时敦睦海外侨胞爱国爱乡的桑梓情谊，做好新时代“侨”的文章。

梅州日报记者：林婉萍

通讯员：温鼎辉 古瑞娜

编辑：刘滨

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